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おいしさの秘密

Italicoで使用するコーヒーは、高品質の豆だけを使用しています。 味と香りを均等にするために、コーヒー豆の大きさや密度を正確に合わせ、熟練のバリスタが調合とブレンドを行います。さらに、バリスタの技術を用いた機械で、一定の圧力をかけて各カプセルの中に封じこめています。最大20気圧の高圧ポンプを用いて、エスプレッソに最適な90〜95度の温度で抽出することにより、短時間で黄金色のクレマが形成され、香り高く深い味わいのあるコーヒーが完成します。